Много хора погрешно смятат картофите за нездравословна храна и се опитват да ги избягват.
Ендокринологът д-р Зухра Павлова развенча този мит и разкри как картофите могат да бъдат полезни за здравето и за фигурата ни.
Как е правилно да се ядат картофите без вреда за кръвната захар и фигурата?
„Най-големият проблем с картофите е, че най-популярните рецепти с тях са с високо съдържание на калории. Например, порция пържени картофи съдържа около 600 калории. Картофеното пюре включва огромно парче масло, мляко или сметаната“, споделя експертът.
Мързеливите домакини приготвят варени картофи само за 5 минути с помощта на този трик
Не картофите, а излишъкът от мазнини и сол прави картофените ястия нездравословни и висококалорични. Прекомерната консумация на пържени и мазни храни увеличава риска от развитие на съдови и сърдечни патологии, диабет и засяга черния дроб.
Могат ли картофите да бъдат полезни? Може би, да ако се консумират варени и без добавки. Приготвените по този начин картофи може да се включат дори в диети за намаляване на теглото.
Експертът не препоръчва консумацията на горещи варени картофи. Ендокринологът съветва да ги оставете да изстинат малко. След охлаждане част от нишестето в тях се трансформира в специална форма, която спомага за избягване на резки скокове в нивата на кръвната захар.
Учени разкриха по колко картофи може да се ядат без вреда за здравето
В допълнение, консумацията на леко охладени варени картофи ще достави на червата не нишесте, а диетични фибри, които са изключително полезни за чревната микрофлора.
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
